2 рецепта окрошки в жаркий летний период

• Кухня / Рецепты
• Сообщить о ошибке

На улице в буквальном смысле плавится асфальт, поэтому, если хочешь охладиться после изнурительного солнца, приготовь для своей семьи окрошку. Твоему вниманию два рецепта окрошки: окрошка на кефире с яблоками и окрошка с копченой колбасой.

1. Окрошка на кефире с яблоками

Рецепт окрошки на кефире с яблоками будет очень кстати в горячие летние дни.

Ингредиенты:

яблоко — 2 штуки;
редис — 1 пучок;
зеленый лук — 1 пучок;
кефир — 1,5 литра;
зелень укропа — 1 пучок;
соль — по вкусу;
горчица — по вкусу.
Как приготовить окрошку на кефире с яблоками:

1. Чтобы приготовить окрошку на кефире с яблоками, для начала нужно все продукты, перечисленные выше, перемыть под струей проточной воды.

2. Начни с яблок. Их следует нарезать дольками, при этом нужно вырезать сердцевину, а потом нарезать яблоки соломкой.

3. После яблок приступаем к другим ингредиентам. Огурец вместе с редисом нарезаем, как и яблоки, мелкой соломкой.

4. Зелень лука и укропа мелко измельчаем, а затем в зелень добавляем горчицу — все хорошенько перемешиваем.

5. Полученную массу потом нужно залить охлажденным кефиром, посолить по вкусу и положить туда несколько кубиков льда. Окрошка на кефире с яблоками готова. Приятного аппетита!


2. Окрошка с копченой колбасой

Если ты планируешь для своей семьи приготовить холодный суп, то рекомендую попробовать приготовить окрошку из копченой колбасы.

Ингредиенты:

редис — 1 пучок;
огурец — 4-5 штук (свежие);
яйца — 2 штуки;
зелень укропа — 1 пучок;
картофель — 5-6 штук;
зеленый лук — 1 пучок;
копченая колбаса;
квас — 1 литр.

Как приготовить окрошку с копченой колбасой:

1. Для приготовления окрошки с копченой колбасой необходимо сначала отварить яйца с картофелем, затем все следует остудить.

2. Мелко нарезаем соломкой яйца, колбасу, огурцы, редис.

3. Отварной картофель нужно размять вилочкой. При этом картофель не должен быть полностью размят в пюре, а в лук добавляем соль, вместе с ней его растираем.

4. Все ингредиенты берем, перемешиваем, добавляем туда укроп, соль по вкусу и заливаем квасом. Окрошка с копченой колбасой готова! Приятного аппетита!

Надеюсь, эти два рецепта окрошки помогут тебе доставить истинное удовольствие своей семье в горячие и солнечные дни. Ведь как приятно достать холодную окрошку тогда, когда на дворе высокая температура воздуха. Желаю тебе удачи и приятного аппетита!