Крем-суп из молодой крапивы для вегетарианцев
12-05-2015, 09:15. Разместил: Людмила
Порций: 4
Большая охапка молодой крапивы — верхушек и листьев
2 средних луковицы
2 картошки, почистить и нарезать
2 зубчика чеснока, раздавить
1 л воды
щепотка мускатного ореха (по желанию)
Подготовка:10мин › Приготовление:20мин › Общее время: 30мин
. Промойте крапиву, дайте стесь воде.
. Тушите на дне кастрюли лук и чеснок в небольшом количестве раст. масла до размягчения.
. Когда лук станет прозрачным и мягким, добавить воды и крапиву, довести до кипения, закройте и варите на медленном огне примерно 12 минут или до размягчения картошки.
Теперь проверните все в комбайне или блендере, верните в кастрюлю и доведите до кипения. Немного поварите, если вам нравится суп погуще или добавьте еще воды, если хотите его немного разбавить. Посолите, поперчите по вкусу. По желанию добавьте щепотку мускатного ореха.
Вернуться назад