Суп-пюре из кабачков с зеленью
24-08-2015, 21:17. Разместил: Людмила
Ингредиенты
кабачки 2 шт.
овощной бульон 1,5 л
петрушка сушеная по вкусу
морковь 1 шт.
соль по вкусу
перец черный молотый по вкусу
укроп по вкусу
Способ приготовления
Сварить бульон, добавить соль, перец, а также сухие укроп и петрушку. Кабачки очистить и крупно порезать. Если кабачки большие, то нужно предварительно вырезать серединку. Положить порезанные кабачки в кипящий бульон и варить на маленьком огне минут 10 (так, чтобы и кабачки, и морковка стали совсем мягкими). Процедить бульон или достать овощи шумовкой. Взбить овощи в блендере до однородной массы. Разложить массу в тарелки, влить бульон и аккуратно перемешать.
Вернуться назад