Маленькие секреты больших поваров
2. Цветную капусту варим в молоке, что бы сохранить ее цвет, в простой воде она приобретет серый оттенок.
3. Мясо рекомендуется положить в пластиковый закрывающийся пакет и положить на 30 минут в теплую воду, что бы мясо пропеклось ровнее.
4. В уху кладите пузырь вместе со специями, он придаст приятный вкус.
5. Борщ будет вкуснее, если после приготовления не сразу снимать с плиты.
6. Если положить авокадо к один пакет с бананами, можно ускорить его созревание, за счет этилена, который ускоряет этот процесс.
7. Слишком острый вкус можно всегда смягчить натуральным йогуртом.
8. Если положить цитрусовые в микроволновку на 10 секунд, они дадут в 2 раза больше сока.
9. Мясо промывай холодной водой, не замачивай его продолжительное время.
10. Ризотто готовь 18 минут, и не одной минутой меньше или больше, плюс слабый огонь и постоянное помешивание.
11. Если пересолили суп, добавляем в кипящий суп сырую картошку крупной нарезки или макароны, они заберут в себя лишнюю соль. Картошку можно вытащить, если не хотите ее есть. Добавляем 5 капель лимонного сока и 1 щепотку сахара.
12. Замачиваем чечевицу и фасоль в газированной воде, это смягчит кожицу и раскроет поры, лучше чем обычная вода с крана, фасоль и чечевица от этого лучше сварится, не превратившись в однородную массу.
13. Если положить увядшие овощи в холодную воду, можно частично вернуть им былую свежесть.
14. Сметана будет пышнее и лучше взбиваться, если добавить сырой яичный белок.
15. Супы рекомендуется посыпать зеленым укропом, зеленым луком, петрушкой, что бы увеличить содержание витамина С.
