Рецепты на Новый год 2021 (ФОТО - РЕЦЕПТЫ)
О чем мечтает большинство из нас в преддверии Нового года? Конечно, о сказочном чуде и о... настоящем праздничном застолье. Но стоит ли желать недостижимого? С любовью накрытый стол со множеством вкусных блюд в кругу родных и близких - этого уже вполне достаточно для встречи Нового года в прекрасном расположении духа.Приготовления к празднованию Нового года в каждой семье начинается за долго до наступления самих праздников. Мы украшаем квартиру, наряжаем елку, готовим праздничный стол.
Если Вам нужны рецепты на Новый год 2021, у нас Вы найдете проверенные рецепты простых и изысканных блюд, подходящих именно для празднования наступающего года, с пошаговым описанием.
Салаты на Новый год 2021
Салат «Эдельвейс»
Составляющие даны для приготовления 4 перцев. Если планируете сделать больше, то и дозировки увеличивайте.
Приготовьте:
перец болгарский (размеры средние),
два помидора,
филе курицы (уже отварное, 100 гр.),
сыр (твердый, любого сорта, 100 гр.),
пару ломтиков батона,
консервированную сахарную кукурузу (баночку маленькую),
петрушку (помойте и порубите),
чеснок (если не любите острое, то зубок, можно и больше),
масло из оливок (3 ст. л.),
чайную ложку уксуса.
Соль с перцем уже по вкусу.
Для жарки понадобится любое рафинированное растительное масло. Готовится так. Помидоры и мясо нарезаются кубиками. Сыр натирается на терке (на крупной). Подготовленные ингредиенты смешиваются с сахарной консервированной кукурузой, нарубленной уже зеленью, перчатся, солятся, заправляются оливковым маслом, уксусом и горчицей и перемешиваются. Батон нарезается кубиками, которые обжариваются с нарубленным мелко чесноком. Перец (с удаленной сердцевиной и разрезанный пополам) наполняется начинкой, посыпается поджаренными кубиками батона и украшается любой зеленью (в данном случае - петрушкой).
Салат Пикантный
В его основе - сыр с креветками.
Приготовьте:
сыр (твердый, любого сорта, 200 гр.),
очищенные и отваренные в соленой воде с укропом креветки (180 гр.),
пару средних кислых яблок,
рубленые орехи (желательно поджаренные, 6 ст. л.),
хрен (натертый корень, 1 дес. л.),
майонез (половину маленькой упаковки),
для выкладки - свежие листья салата,
по вкусу - соль, перец.
Готовится так. Нарезаются креветки (если они крупные, мелкие можно оставить не нарезанными), очищенные и освобожденные от сердцевины яблоки нарезаются примерно такими кусочками, как креветки. Орехи соединяются с хреном. Все ингредиенты смешиваются, заправляются майонезом. По желанию добавляются перец (лучше молотый белый (он ароматнее)), солится. Все снова перемешивается и выкладывается в салатницу, уложенную листьями салата.
Салат Киевский
Приготовьте:
три картофелины (среднего размера, уже отваренных),
четыре уже отварных яйца,
один сырой белок,
горошек мозговых сортов (маленькую баночку),
куриного отварного филе (около 100 гр.),
муку (пшеничную, ст. л. с горкой),
сливки (половинку стакана),
рубленую петрушки и рубленый укроп (по 2 ст. л.),
три средних маринованных огурчика,
маленькую упаковку майонеза и соль.
Готовится так. Картофель с отварными яйцами (они должны быть холодными) очищаются и нарезаются кубиками (мелкими). Такими же кубиками нарезаются и огурчики. Из баночки с горошком сливается жидкость. Все смешивается и заправляется майонезом. Теперь пропускается через мясорубку филе. Сливки смешиваются с мукой и совмещаются с фаршем из отварного филе. Белок взбивается в пену и тоже добавляется в фарш. Все солится и еще раз перемешивается (нужно добиться однородности). Получилась кнельная масса, которую осталось довести до готовности. Для этого ложкой (лучше десертной) опускается в кипяток и варится (минут пять после всплытия, только сделайте малый огонь, иначе мясные шарики просто распадутся). Готовые кнели вынимаются и остужаются. Салат выкладывается в салатник, сверху - кнели и зелень.
Салат Лисичка
Приготовьте:
отварную грудку куриную (воду подсаливайте),
три маринованных огурчика,
морковь корейскую (стакан),
сыр твердый (любой сорт, 200 гр.),
чеснок (два крупных зубка),
майонез (маленькую упаковочку),
соль.
спелый гранат (нужны зерна),
зелень.
Готовится так. Грудка нарезается поперек волокон, а затем разбирается руками на полосочки (можно и нарезать). Полосочками нарезаются и огурцы. Сыр лучше нарезать такими же полосками, но можно воспользоваться и крупной теркой. Чеснок мелко рубится (а лучше продавить через пресс). Ингредиенты смешиваются, заправляются майонезом и еще раз перемешиваются. Салат готов. Выкладываем в салатницу. Осталось только украсить.
Салат от Аллегровой
Говорят, что салат - фирменное блюдо Ирины. Правда останется покрыта занавесом сомнения, но салат действительно прост и вкусен.
Приготовьте:
кальмары (800 гр.),
сыр (натереть заранее на крупную терку, 240 гр.),
фасоль в своем соку (баночку целую),
луковицу,
майонез,
растительное масло.
Готовится так. Кальмары отвариваются в соленой воде и очищаются. Половина мелко нарезается, вторая половина поджаривается и прокручивается сквозь мясорубку. Полукольцами нарезается лук и тоже обжаривается. Все ингредиенты совмещаются, заправляются майонезом и перемешиваются.
Салата Пражский
Это - салат-коктейль. Аппетитно смотрится, легко готовится. Фото:
Приготовьте:
мякоть говядины отварной (150 гр.),
помидор средний,
перец сладкий,
луковицу,
отварное яйцо,
сок лимона (дес. л.),
огурец (небольшой, свежий),
масло растительное (треть стакана),
маслины (10 штук),
по вкусу - перец и соль.
Готовится так. Огурец, перец и мясо нарезаются соломкой. Лук и яйцо рубятся. Помидор нарезается кубиками. Маслины нарезаются колечками. Все это выкладывается слоями в бокал для коктейля. Перец, горчица, соль и сок лимона смешиваются - получаем соус. Поливаем соусом подготовленный салат (уже в бокале). Украшается зеленью, кусочками огурца и перца.
Предложенные салаты на Новый год 2021, очень просты и доступны. Кроме того они вкусные и не оставят равнодушными ни вас, ни гостей. Ну а что касается сервировки стола, то лучше несколько вариантов увидеть, чем несколько рекомендаций прочитать. Как утверждают психологи, наглядный материал усваивается гораздо лучше.
Так, сервировка стола:
